Vì sao kem của Thổ Nhĩ Kỳ không dễ tan chảy?

Tại Thổ Nhĩ Kỳ có xuất hiện loại kem "đặc quánh" như cục bột, thường được lấy bằng dao thái thịt thay vì muỗng xúc kem thông thường. Công thức chế biến bí ẩn ở đây là gì?
Quang Đặng - Thuỳ Linh (Theo Great Big Story)